Een frisse pastasalade op een zomerse dag, dat smaak altijd! Ook deze versie van @metvijfaantafel boordevol groene groenten zal je weten te bekoren. De yoghurtdressing met Inex volle natuuryoghurt zorgt voor een smaakvolle afwerking van het gerecht.
Zomerse salade met yoghurtdressing
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
- 200 gr gare kipfilet
- 250 gr penne van linzen
- 150 gr groene boontjes
- 1 broccoli, in roosjes
- 200 gr Inex volle natuuryoghurt, ongesuikerd
- 8 el olijfolie
- sap van 1/2 citroen
- busseltje bieslook
- handvol basilicum
- enkele takjes verse munt
- vers gemalen peper
- zout
Ingrediënten
- 1. Kook de penne beetgaar in licht gezouten water, giet af en verfris onder koud stromend water. Laat afkoelen.
- 2. Verwijder het uiteinde van de boontjes en snijd ze doormidden als ze aan de lange kant zijn. Kook ze beetgaar in licht gezouten water gedurende maximaal 10 minuten, giet af, verfris onder koud stromend water en laat helemaal afkoelen.
- 3. Kook ook de broccoliroosjes beetgaar in licht gezouten water gedurende een paar minuten. Giet af, verfris onder koud stromend water en laat de roosjes afkoelen.
- 4. Snijd de kipfilet in reepjes.
- 5. Versnipper de bieslook en snijd de blaadjes van de basilicum en de munt fijn.
- 6. Maak de yoghurtdressing door de volle yoghurt goed te mengen met de olijfolie, de gesnipperde bieslook en de fijngesneden munt en basilicum. Breng op smaak met citroensap: voeg eerst een beetje toe en proef even, voeg dan naar smaak nog wat meer citroensap toe. Kruid de dressing met versgemalen peper en zout.
- 7. Meng de penne met de groene groenten, leg op elk bord enkele sneetjes kipfilet en werk af met de zomerse yoghurtdressing.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
