Een orzotto is een risotto op basis van Griekse pasta ‘orzo’. Foodie Stefanie van Foodloveblog viert met deze ovenschotel de herfst! Een heerlijk kleurrijk gerecht boordevol herfstgroenten en een fluweelzachte saus op basis van Inex Haver Cuisine. En goed nieuws, je maakt het gerecht volledig in 1 ovenschaal. Snel, makkelijk en vooral lekker!
Romige orzotto met pompoen, prei en peterselie-kappertjessaus
- Hoofdgerecht
- 2
- Makkelijk
- 250 gr orzo
- 250 gr butternut
- 200 gr prei
- 200 gr veggie gehakt
- 1 takje rozemarijn
- 2 tenen look
- 2 blaadjes laurier
- 600 ml hete groentebouillon
- 3 el geroosterde pitten (pijnboompitten en/of pompoenpitten)
- Olijfolie
- Peper en zout
- Flinke snuif nootmuskaat
- Optioneel: 1 handvol waterkers of spinazie
Ingrediënten
- 1. Verwarm je oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- 2. Snij de prei in fijne ringen en de butternut in fijne blokjes (ongeveer 1 cm).
- 3. Rits de blaadjes van het takje rozemarijn en hak grof. Je hebt ongeveer 1 eetlepel gehakte rozemarijn nodig. Werk je met gedroogde rozemarijn? Dan is de helft voldoende.
- 4. Doe de prei, butternut en rozemarijn in een kom en voeg er het veggie gehakt, de laurier, de geperste look en een scheut olijfolie aan toe. Kruid met flink wat nootmuskaat, peper en zout. Zet even opzij.
- 5. Giet de orzo in een ovenschaal en voeg de hete groentebouillon toe. Roer voorzichtig.
- 6. Verdeel de gekruide groenten over de orzo (een deel van de groenten mag gerust in de bouillon liggen, dit vocht zal straks opgenomen worden door de orzo).
- 7. Plaats in de oven en bak gedurende 20 à 30 minuten, tot wanneer de groenten gaar en goudbruin geroosterd zijn.
Bereiding
Voor de romige saus
- 200 ml Inex Haver Cuisine
- 3 el kappertjes
- 1 handvol krulpeterselie
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Hak de peterselie en kappertjes grof en meng met de Inex Haver Cuisine. Kruid met voldoende peper en zout.
- 2. Haal de schotel uit de oven, roer de groenten onder de orzo en giet er de saus bij. Roer voorzichtig, werk af met de pitten en meng er eventueel wat waterkers of spinazie onder.
Bereiding
Tips van Stefanie
- 1. Merk je dat de prei hier en daar te donker wordt in de oven? Roer de bovenste laag groenten dan voorzichtig door elkaar. Roer deze groenten nog niet door de orzo, deze pasta moet eerst voldoende garen in de bouillon!
- 2. Je kan dit gerecht (zonder de waterkers) perfect invriezen. Na het ontdooien voeg je best een klein scheutje Inex Haver Cuisine toe om weer die heerlijke romigheid te bekomen.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
