Dit gerecht van Foodbag verrast jouw smaakpapillen met deze exotische witvis met curry-roomsaus en gepofte zoete aardappel.
Witvis met curry-roomsaus en gepofte zoete aardappel
- Hoofdgerecht
- 2
- Gemiddeld
- 300 gr witte vis
- 2 zoete aardappelen
- 1 sjalot
- 2 preistengels
- ½ pakje platte peterselie
- ½ pakje citroentijm
- 100 ml Inex room (40%)
- ½ blokje visbouillon
- ½ eetlepel currypoeder
- 1 potje tuinkers
- olijfolie
- boter
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Wikkel de zoete aardappel in aluminiumfolie. Rooster in de oven gedurende 35-40 minuten.
- 2. Pel de sjalot en snipper fijn. Snijd de prei in julienne. Rits de blaadjes citroentijm van de takjes. Verhit een scheut olijfolie en een klontje boter in een pan en stoof de sjalot en prei tot de sjalot glazig is. Blus met 100ml water en verkruimel er de visbouillon in, kruid met de citroentijm en het currypoeder. Laat tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat nog even verder pruttelen maar breng niet opnieuw aan de kook. Kruid met zout en zwarte peper.
- 3. Hak de peterselie fijn. Haal de curry-roomsaus van het vuur en meng er de peterselie onder.
- 4. Kruid de vis met zout en zwarte peper. Verhit een pan met antiaanbaklaag. Bak de vis in een klontje boter gedurende 2 minuten aan beide kanten. Haal uit de pan en houd warm.
- 5. Haal de zoete aardappel uit de oven en snij ze in twee. Serveer de vis met de gepofte zoete aardappel, curry-roomsaus en de tuinkers.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
