Un tiramisu sans alcool, avec une touche dorée.
La foodie Shana Van Hoof a choisi la pomme comme principal ingrédient de ce tiramisu de fête. L’association avec la cannelle et une garniture crémeuse permet de rehausser toutes les saveurs.
Tiramisu aux pommes
- Dessert
- 4
- Facile
- 2 pommes
- 8 boudoirs
- 200 g de crème Inex 40 %
- 170 g de mascarpone
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cs de sucre cristallisé
- 1 cc de cannelle
- 1/2 verre de jus de pomme
- un peu de beurre
- 2 cs de raisins secs
- 2 cs d’amandes effilées grillées
Ingrédients
- 1. Pelez les pommes et enlevez le cœur. Coupez-les ensuite en dés.
- 2. Mettez un peu de beurre dans la poêle et ajoutez-y les dés de pommes, ainsi que le sucre cristallisé et la cannelle.
- 3. Faites revenir pendant environ 5 minutes. La pomme ne doit pas cuire trop longtemps pour rester suffisamment croquante. Réservez.
- 4. Fouettez la crème jusqu'à obtention d’une consistance ferme. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le mascarpone et mélangez brièvement.
- 5. Trempez les boudoirs dans le jus de pomme et placez-en 2 au fond de chaque verrine. Répartissez-y une partie du mélange de crème fouettée puis, dans l’ordre, les pommes, les raisins secs et les amandes effilées.
- 6. Répétez l’opération une seconde fois.
- 7. Laissez épaissir plusieurs heures au réfrigérateur.
Préparation
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