Le lait de pâturage que nous transformons chaque jour est le lait de producteurs laitiers vivant à proximité de notre laiterie. Parmi eux, Nancy Mermuys d’Aalter que nous avons le plaisir de vous présenter.
Depuis 10 ans, Nancy gère, avec l’aide de sa maman, une exploitation de 100 vaches laitières.
Elle représente la 3ème génération de l’entreprise et a donc commencé à travailler à la ferme dès son plus jeune âge. Elle connaît mieux que quiconque la façon de gérer son exploitation agricole. Dès 6 heures du matin, Nancy travaille déjà dans les étables équipées de loges confortables. Elle assure la traite de ses vaches Holstein avec l’aide de 2 robots.
Dès que les conditions météorologiques le permettent, les vaches restent le plus possible dans les pâturages. Nancy a donc choisi de laisser ses vaches dans les pâturages au moins 120 jours par an et minimum 6 heures par jour. Ce lait de pâturage est collecté par Inex et transformé en différents produits laitiers.
Nancy est une productrice laitière dotée d’un grand esprit d’entreprise. Par exemple, en 2015, elle a installé un distributeur automatique à la ferme permettant de retirer chaque jour du bon lait frais.
Lors de notre visite de son exploitation, nous avons été non seulement frappés par sa passion du métier mais surtout par le calme et la propreté qui règnent dans l’étable. Notre Iaiterie ne peut qu’applaudir les excellents soins qu’elle prodigue à ses vaches !
