Une mise en bouche festive ou une entrée facile à préparer, mais qui surprendra assurément vos invités !
Couteaux à l’iberico et aux topinambours
- Entrée
- 4
- Facile
Couteaux à l’iberico et aux topinambours
- 8 couteaux, cuits
- 4 dl de crème Inex 40 %
- 200 g de topinambours
- 6 tranches de pata negra
- herbes vertes
Ingrédients
- 1. Prélevez la chair des couteaux et taillez-la en petits dés. Coupez ensuite le jambon en petits morceaux.
- 2. Pelez les topinambours et taillez-les en petits cubes. Cuisez-les dans la crème jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mixez pour obtenir une crème lisse.
- 3. Rincez les coquillages et épongez-les, farcissez-les avec la chair de couteau, le jambon, la crème de topinambour et des herbes vertes fraîches, au choix.
Préparation
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