@The_Messy_Chef_Jelle est un amoureux de la crème authentique. Il aime la crème authentique, de fabrication locale et forte en goût comme notre crème Inex 40 %. Il a agrémenté son étuvée de poulet, céleri et poireau d’œufs cuits dont le jaune est encore magnifiquement coulant. Un festin à base de crème authentique !
Étuvée de poulet, poireau, céleri, œuf et cerfeuil
- Plat principal
- 2
- Facile
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de cuisses de poulet
- 1,5 poireau
- 2 tiges de céleri
- Une botte de cerfeuil (selon le goût)
- Quelques branches de thym
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon (volaille)
- 100 ml d’eau
- 1 verre de vin blanc (sec)
- 250 ml de crème Inex 40 %
- 3 œufs
- 1 cs de beurre
- Poivre et sel
Ingrédients
- 1. Poivrez et salez les cuisses de poulet. Prenez une grande poêle et faites-les revenir dans une noix de beurre.
- 2. Pendant ce temps, coupez finement le céleri et le poireau. Ajoutez-les à la poêle après quelques minutes de cuisson.
- 3. Ajoutez une gousse d'ail finement hachée et 2 branches de thym. Faites cuire pendant 5 minutes à feu doux et déglacez avec le vin blanc.
- 4. Faites réduire de moitié, ajoutez l'eau et le cube de bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez la crème et laissez réduire pendant encore 5 minutes.
- 5. Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 à 10 minutes. Retirez-les de la casserole et mettez-les immédiatement dans de l'eau froide. Épluchez les œufs et coupez-les en deux. Le jaune devrait être encore coulant.
- 6. Disposez les œufs sur le délicieux plat de poulet et garnissez de brins de cerfeuil.
Préparation
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