Un gratin de poisson délicieux avec du cabillaud et des crevettes grises. Simple, rapide et tellement délicieux !
Gratin de poisson avec purée
- Plat principal
- 2
- Facile
Le poisson
- 300 g de cabillaux, en morceaux
- 100 g de crevettes grises
- 200 ml de crème Inex 40%
- 400 ml de fond de poisson Lacroix
- 1 poireau
- 1 càs de farine
- Quelques brins d’estragon
Ingrédients
- 1. Portez le bouillon de poisson à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite les morceaux de cabillaud et pochez-les pendant 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- 2. Pendant ce temps, faites cuire le poireau dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajoutez l’estragon.
- 3. Saupoudrez le poireau de farine et faites-le cuire une minute. Ajoutez ensuite le fond de poisson en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- 4. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du poivre et du sel. Ajoutez enfin les morceaux de cabillaud au poireau.
- 5. Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation
La purée
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de beurre
- noix de muscade
- sel et poivre
Ingrédients
- 1. Faites cuire les pommes de terre et égouttez-les.
- 2. Ajoutez le beurre, la noix de muscade, le sel, le poivre et transformez le tout en purée.
Préparation
Finition
- 1. Versez la purée dans un plat allant au four. Répartissez le poisson et le poireau dessus.
- 2. Enfournez 20 minutes.
- 3. Pour terminer, ajoutez un peu d’estragon et de crevettes grises. Bon appétit !
Préparation
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