Une mousse au chocolat aérienne fait-elle partie de vos desserts préférés ? Dans ce cas, vous êtes au bon endroit. Avec cette recette de base, vous pouvez déjà commencer à saliver.
Mousse au chocolat
- Dessert
- 4
- Facile
- 200 g de chocolat noir, grossièrement haché
- 6 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre
- 375 g de crème fraîche 40 % Inex
Ingrédients
- 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- 2. Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Battez les jaunes d'œufs dans un bol et ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- 3. Incorporez ensuite le chocolat fondu au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
- 4. Battez les blancs d'œufs en neige dans un saladier.
- 5. Déposez délicatement la mousse de blanc d'œuf sur le mélange de chocolat à l'aide d'une cuillère.
- 6. Battez la crème à moitié (jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'un yaourt) et incorporez-la au mélange à l'aide d'une spatule.
- 7. Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Préparation
Pour la finition
- 2 cuillères à soupe de flocons de chocolat
- Crème fraîche Inex 40% supplémentaire
Ingrédients
- 1. Sortez du réfrigérateur et servez avec une touffe supplémentaire de crème fraîches et quelques flocons de chocolat.
Préparation
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