Cet orzo aux épinards et chorizo croustillant de la foodie Cuisine Gantoise est un plat original pour vos invités et qui permet une mise en place à l’avance. La garantie de la convivialité, de l’originalité et du goût !
Orzo, chorizo croustillant et épinards
- Plat principal
- 4
- Facile
- 300 g d’orzo (pâtes grecques)
- 200 g de chorizo doux
- 450 g d’épinards en feuilles
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 200 ml de crème Inex 40 %
- Une poignée d'amandes grillées
- Une poignée de persil
- 1 à 2 cs de moutarde douce
- Tomates séchées
- Poivre noir et sel
- Noix de muscade
- Huile d'olive
Ingrédients
- 1. Nettoyez le poireau et coupez le blanc en rondelles égales. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec le poireau dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu’ils sont presque cuits, réservez dans un bol.
- 2. Utilisez la même poêle, versez-y un peu d'huile d'olive et hachez finement les gousses d'ail. Faites-les revenir avec les épinards en feuilles jusqu'à ce qu'ils aient bien fondu. Retirez l'excédent de liquide.
- 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire l'orzo. Pendant la cuisson de l'orzo, mélangez les poireaux et les épinards et ajoutez la crème Inex. Mélangez le tout et ajoutez-y également l'orzo cuit et égoutté. Ajoutez la moutarde douce, poivrez, salez et agrémentez de noix de muscade.
- 4. Coupez le chorizo en cubes égaux et faites-les cuire dans la poêle dans leur graisse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 5. Hachez le persil. Hachez finement les amandes grillées et les tomates séchées pour les utiliser comme garniture.
- 6. Versez l'orzo et les légumes dans un bol. Ajoutez-y la garniture !
Préparation
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