Le foodie, Stefaan De Winter, de Blogvivant met le printemps à l’honneur dans ses assiettes avec des légumes colorés et une sauce crémeuse très onctueuse. Ces délicieuses pâtes sont une ode au début de la nouvelle saison.
Pâtes printanières
- Plat principal
- 3
- Facile
- 250 g de penne
- 1 échalote émincée
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 1 carotte, en julienne
- 125 g de brocoli, en bouquets
- 250 g d’asperges vertes, en morceaux
- 125 g de poivron, en morceaux
- 125 g de tomates cerises, coupées en deux
- 125 g de petits pois
- Le zeste de 1 citron vert
- 300 ml de crème Inex 40 %
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- Poivre et sel
- Du basilic pour la décoration
Ingrédients
- 1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
- 2. Versez un filet d’huile d’olive dans un wok et faites y revenir l’échalote et l’ail.
- 3. Ajoutez les carottes et faites cuire 4 minutes.
- 4. Ajoutez le brocoli et les asperges dans le wok, recouvrez et laissez cuire (à la vapeur ou non) pendant 5 minutes.
- 5. Ajoutez le poivron et laissez revenir 2 minutes.
- 6. Ajoutez les petits pois et versez ensuite la crème Inex. Faites réduire la crème pendant 5 minutes.
- 7. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
- 8. Ajoutez les pennes aux légumes et mélangez bien le tout.
- 9. Ajoutez enfin les tomates cerises et le parmesan, et retirez du feu.
- 10. Mélangez bien le tout.
- 11. Servez dans un bol et donnez la touche finale avec du basilic, du zeste de citron vert et un tour du moulin à poivre.
Préparation
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