Une entrée légère garnie de fines tranches de canard fumé, de quartiers d’orange et de noix.
Salade au canard fumé et vinaigrette à la crème
- Entrée
- 4
- Facile
- 200 gr de magret de canard fumé
- 250 gr de salade mixte
- 2 oranges
- une poignée de noix
- 1 cs de vinaigre de vin blanc
- 1 cs de crème Inex (40 %)
- 3 cs huile d’olive vierge extra
- sel et poivre
Ingrédients
- 1. Pelez les oranges jusqu’à la chair et taillez-les en quartiers. Rincez et essorez la salade. Hachez finement les noix.
- 2. Pour la vinaigrette : Versez le vinaigre dans un bol et ajoutez-y trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Mélangez le tout.
- 3. Conseil : Le vinaigre va déterminer le goût de la vinaigrette. Au plus le vinaigre est mélangé longtemps avec la crème, plus la vinaigrette sera épaisse.
- 4. Répartissez la salade sur les assiettes. Garnissez de tranchez de magret de canard fumé et de quartiers d’orange. Ajoutez le dressing à la cuillère et terminez par les noix hachées.
Préparation
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