Une salade de pâtes rafraîchissante par une journée d’été, c’est toujours un délice ! Cette version de @metvijfaantafel, riche en légumes verts, vous plaira assurément. La vinaigrette à base de yaourt nature entier Inex apporte une touche finale savoureuse à ce plat.
Salade d’été, vinaigrette au yaourt
- Plat principal
- 4
- Facile
3
- 200 g de blanc de poulet cuit
- 250 g de pennes de lentilles
- 150 g de haricots verts
- 1 brocoli, en fleurettes
- 200 g de yaourt nature entier Inex, non sucré
- 8 cs d’huile d’olive
- jus d’1/2 citron
- bouquet de ciboulette
- poignée de basilic
- quelques brins de menthe fraîche
- poivre du moulin
- sel
Ingrédients
- 1. Faites cuire les pennes al dente dans de l'eau légèrement salée, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Laissez refroidir.
- 2. Retirez l'extrémité des haricots et coupez-les en deux s'ils sont longs. Faites-les cuire al dente dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes maximum, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir complètement.
- 3. Cuisez également les fleurettes de brocoli al dente dans de l'eau légèrement salée pendant quelques minutes. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir.
- 4. Coupez le filet de poulet en lanières.
- 5. Hachez la ciboulette et coupez finement les feuilles de basilic et de menthe.
- 6. Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt entier avec l'huile d'olive, la ciboulette hachée et la menthe et le basilic ciselés. Assaisonnez avec du jus de citron : ajoutez-en d'abord un peu, goûtez, puis ajoutez-en davantage si vous le souhaitez. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre du moulin et du sel.
- 7. Mélangez les pennes avec les légumes verts, disposez quelques tranches de blanc de poulet sur chaque assiette et garnissez de vinaigrette d’été au yaourt.
Préparation
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