Appréciez la saveur intense des scampis diaboliques. Avec la crème Inex 40 %, vous obtenez une onctuosité qui équilibre parfaitement la sauce. Vous pouvez servir ce plat avec des frites, des pâtes, du riz ou du pain.
Scampi diabolique
- Plat principal
- 4
- Facile
- 24 scampis, décortiqués
- 1 gousse d'ail, pressée
- 2 échalotes, finement hachées
- 2 tomates, épépinées et coupées en dés
- 1/2 piment rouge, épépiné et finement haché
- 250 ml de crème Inex 40 %
- 60 ml de cognac
- 2 càs de purée de tomates
- 3 càs de ketchup de tomates
- 1 càc de curry en poudre
- 1 càc de poivre de Cayenne
- feuille de persil
- huile d'olive
- poivre noir et sel
Ingrédients
- 1. Assaisonnez les scampis avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faites frire les scampis.
- 2. Ajoutez l'échalote, l'ail et le piment finement haché dans la poêle et faites-les dorer.
- 3. Ajoutez la purée de tomates, le curry et le piment de Cayenne et faites revenir brièvement. Déglacez avec le cognac et laissez réduire.
- 4. Ajoutez les tomates en dés, le ketchup et la crème et laissez réduire la sauce en remuant. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 5. Déposez les scampis dans la sauce et mélangez bien.
- 6. Saupoudrez de quelques feuilles de persil finement hachées. Servir avec des pâtes, du riz, du pain ou des frites.
Préparation
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