L’influenceuse Lynn Vanholsbeke montre comment obtenir un maximum de saveur en un minimum de temps. Sa soupe au four à base de légumes frais est une véritable bombe pour les papilles et très facile à préparer.
Soupe crémeuse au four
- Soupes
- 4
- Facile
- 300 g de courge Butternut
- 300 à 400 g de tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon
- 1 tête d’ail
- 150 à 200 ml de crème Inex 40 %
- Huile d’olive
- Poivre & sel
- Herbes italiennes
Ingrédients
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Coupez la courge butternut en dés, le poivron et l'oignon en gros morceaux et coupez la tête d’ail en deux. Vous pouvez laisser les tomates entières.
- 3. Mettez les légumes dans un plat de cuisson, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive. Mélangez le tout.
- 4. Sortez le plat du four lorsque tous les légumes sont tendres.
- 5. Versez le tout, y compris la sauce, dans un robot (ou un bol dans lequel vous pouvez facilement utiliser un mixeur plongeur). ‘Pressez’ les gousses d'ail hors de la tête ; si elles sont bonnes, elles doivent être tendres.
- 6. Mixez finement. Ajoutez un peu d’eau dans le plat de cuisson pour détacher les restes éventuels et pour que la soupe ne soit pas trop épaisse.
- 7. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
- 8. Faites chauffer le tout sans laisser bouillir.
Préparation
Pour la garniture
- Basilic frais (ou persil)
- Éventuellement un petit reste de pesto (allonger avec un peu d’huile d’olive)
- Pignons de pin (grillés)
- Flocons de piment (optionel)
Ingrédients
- 1. Servez dans une assiette/bol et garnissez d’herbes fraîches, d’un peu d'huile d'olive/de pesto et d’un peu de crème.
- 2. Réalisez des ‘tourbillons’ festifs dans la crème au moyen d’un cure-dent et garnissez de pignons de pin. Et voilà !
Préparation
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