Foodie Kokerellen sluit haar kerstmenu af met een onweerstaanbare cheesecake. Deze baskische variant wordt wat donkerder afgebakken en heeft een zoete, fluweelzachte binnenkant. Een smaakcombinatie die heel mooi in balans is waardoor deze Baskische ‘burnt’ cheesecake wereldwijd populair is.
Baskische ‘burnt’ cheesecake
- Dessert
- 8
- Gemiddeld
- 500 g volle roomkaas, op kamertemperatuur
- 200 ml Inex room 40%
- 120 g kristalsuiker
- 20 g bloem
- 3 eieren, op kamertemperatuur
- 1 tl vanille-extract
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Bekleed een springvorm (20 cm) met bakpapier.
- 2. Klop de roomkaas lekker romig in een grote kom. Voeg de suiker toe en mix tot een glad mengsel.
- 3. Meng in een aparte kom de bloem geleidelijk door de slagroom. Voeg dit mengsel toe aan de roomkaas.
- 4. Roer één voor één de eieren door het beslag. Let op: niet te hard kloppen zodat je niet te veel lucht in het beslag brengt.
- 5. Giet het beslag in de springvorm en bak gedurende 30 à 40 minuten. De bovenkant moet goudbruin zijn en de binnenkant nog een beetje wiebelen.
- 6. Laat de cheesecake afkoelen en plaats vervolgens in de koelkast.
Bereiding
Voor de afwerking
- 200 ml Inex room 40%
- 1 el kristalsuiker
- 150 g verse frambozen
Ingrediënten
- 1. Klop voor het serveren de slagroom met 1 eetlepel kristalsuiker stijf en garneer de cheesecake met frambozen.
Bereiding
- 1. Recept gebaseerd op: https://www.recipetineats.com/basque-cheesecake/
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
