Ultieme verleiding en smaakexplosie! Deze karameltaart met zijdezachte chocoladeganache van Claudia, welbekend als ‘Pinches of Happiness’, is dé traktatie voor jezelf of jouw gasten.
Gezouten karameltaart met chocoladeganache
- Dessert
- 10
- Makkelijk
Bodem en gezouten karamel
- 1 vel kant-en-klare kruimeldeeg
- 135 g boter
- 300 g suiker
- 150 ml water
- 200 ml Inex room 40%
- flinke snuif zout
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2. Bekleed een ronde bakvorm met uitneembare bodem met het vel kant-en-klare kruimeldeeg. Bedek het deeg met een vel bakpapier en vul de vorm met bakparels.
- 3. Bak de bodem ongeveer 20 minuten in de over en laat vervolgens afkoelen.
- 4. Breng het water en de suiker samen in een steelpan en verwarm op een middelhoog vuur. Roer niet in de steelpan maar laat het vuur zijn werk doen: de suiker zal smelten en zal na een tijdje beginnen verkleuren. Het suikerwater mag absoluut niet verbranden dus houd de verkleuring van het suiker goed in het oog.
- 5. Wanneer het suikerwater de kleur van gouden karamel heeft verkregen, mag je de boter toevoegen. Om de boter te laten smelten en te mengen met het suikerwater, mag je nu wel roeren in de steelpan.
- 6. Nadien voeg je ook de room toe.
- 7. Bij het afkoelen zal de karamel dikker worden.
- 8. Breng de karamel aan op de bodem nadat de karamel wat afgekoeld is.
- 9. Laat de bodem met karamel vervolgens verder afkoelen voor minstens 1 uur in de koelkast.
Bereiding
Chocoladeganache
- 150 g pure chocolade, in stukjes of callets
- 150 ml Inex slagroom 40%
Ingrediënten
- 1. Breng de room aan de kook in een steelpan.
- 2. Eenmaal de room begint te pruttelen, giet je die over de chocoladestukjes. Roer tot je een mooie egale ganache bekomt.
- 3. Verspreid de ganache over de karamelbodem.
- 4. Werk de taart eventueel af met salted caramel crispy pearls.
- 5. Laat de taart minstens 30 min afkoelen en opstijven in de koelkast
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
