Een feest van groene groenten omarmd door een romige kruidensaus, dankzij de heerlijke touch van Inex Haver Cuisine. Deze eenvoudige en verrassende creatie van foodie Stefanie Baert (@FoodLove) is een ware traktatie voor liefhebbers van smaakvolle, gezonde gerechten.
Shakshuka met groene groenten en romige kruidensaus
- Hoofdgerecht
- 2
- Makkelijk
- 2-3 eitjes
- 1 groene paprika
- 3 handenvol spinazie
- 1/2 courgette
- 1/2 bosje lente-ui
- 100 gr (diepvries)erwtjes
- 2 teentjes look
- Sap van 1/4 citroen
- 200 ml Inex Haver Cuisine
- Een grote bos verse kruiden (platte peterselie, dille, koriander)
- 1 tl komijnpoeder
- Olie
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Snij de paprika en courgette in kleine blokjes. Snij de lente-ui in fijne ringen. Pel de look, verwijder de kern en pers fijn.
- 2. Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de paprika, courgette en het wit van de lente-ui in enkele minuten tot ze beginnen te bruinen. Voeg de diepvrieserwtjes en de geperste look toe en kruid met peper, zout en komijnpoeder. Laat nog enkele minuten stoven tot de groenten bijna gaar zijn.
- 3. Maak de kruidenroom: mix de Inex Haver Cuisine met de spinazie en de verse kruiden. Hou eventueel enkele takjes opzij voor de afwerking. Kruid met peper, zout en het citroensap.
- 4. Giet de kruidenroom in de pan en roer deze onder de gegaarde groenten.
- 5. Maak voor elk ei een ondiep kuiltje in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Zet een deksel op de pan en laat de eitjes 5 à 7 minuten garen, totdat het eiwit gestold is maar het eigeel nog mooi lopend is.
Bereiding
Voor de afwerking
- Sesamzaadjes
- Warm geroosterd (plat)brood
Ingrediënten
- 1. Kruid de eitjes met peper en zout. Werk het geheel af met het groen van de lente-ui, verse kruiden en sesamzaadjes.
- 2. Serveer met warm geroosterd (plat)brood.
- 3. Tips van Stefanie:
- 4. Hou je van pittig eten? Werk de shakshuka dan af met wat chilivlokken.
- 5. Je kan de eitjes in de shakshuka ook garen door de pan in de hete oven te zetten. Dan wordt de warmte gelijkmatiger verdeeld over het gerecht. Het nadeel? De groene kruidenroom verliest dan zijn mooie, felle kleur en wordt wat donkerder.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
