Kokerellen gaat voor heerlijk comfortfood met deze een romige ovenschotel met broccoli, asperges en zalm afgewerkt met een zalige crunchy hazelnotencrumble. Lekker en eenvoudig, zoals we het graag hebben.
Romige ovenschotel van broccoli, groene asperge en zalm met notencrumble
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
Voor de ovenschotel
- 4 zalmfilets
- 1 broccoli
- 150 gr groene aspergepunten
- 600 gr schijfjes gekookte en geschilde krielaardappelen
- 2 teentjes look
- 150 ml Inex room 40%
- 20 gr Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Pel de look en hak fijn of plet met een lookpers. Was de broccoli en snij in roosjes. Snij de aspergepunten doormidden of in drie.
- 3. Doe de broccoli samen met de asperges in een grote ovenschaal en voeg een eetlepel olijfolie toe. Meng goed. Kruid royaal met peper en zout. Zet in de oven voor 10 minuten. Voeg dan de aardappelschijfjes toe, meng onder elkaar (zodat de schijfjes ook in olie gewenteld worden) en bak 10 minuten mee.
Bereiding
Voor de notencrumble
- 60 gr fijngehakte geroosterde hazelnoten
- 40 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 20 gr panko of paneermeel
- 2 tl gehakte peterselie
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Meng de hazelnoten met het paneermeel en de Parmezaanse kaas, de peterselie en een eetlepel olijfolie. Zijn alle ingrediënten nog grof, dan kan je ze ook samen fijnhakken in een kleine keukenmachine. Kruid met peper en zout.
- 2. Voeg dan de room en 50 ml water toe aan de ovenschaal samen met de look en meng goed met een houten lepel. Verdeel de Parmezaanse kaas bovenop.
- 3. Dep de zalm goed droog. Kruid met peper en zout en plaats bovenop de aardappelen, de broccoli en groene groenten. Verdeel de notencrumble bovenop en plaats opnieuw in de oven voor zo’n 10-15 minuten tot de zalm gaar is (dit hangt een beetje af van de dikte van jouw filets).
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
