Witte pens met peperroomsaus geserveerd met pommes duchesse en een fris slaatje, klinkt als muziek in de oren, niet? Met het gerecht van Jelle Beeckman, beter bekend als ‘The Messy Chef’, tover je een absolute Vlaamse klassieker op tafel. En smullen maar!
Witte pens met peperroomsaus
- Hoofdgerecht
- 2
- Makkelijk
- 2 witte pens
- 300 gr pommes duchesse
- 150 gr rucola
- 200 ml Inex volle room
- ½ tuiltje kippenbouillon (of half blokje verkruimeld)
- Scheutje cognac
- Halve citroen
- 2 el groene peperbolletjes
- Klontje boter
- Beetje extra peper
- Scheutje olijfolie
Ingrediënten
- 1. Smelt de boter in de pan en begin met het bakken van de worsten.
- 2. Eens de witte pens een mooi goudbruin kleurtje heeft, kunnen de peperbolletjes en de kippenbouillon in de pan worden toegevoegd.
- 3. Giet vervolgens een scheutje cognac in de pan en voeg daarna de Inex room toe.
- 4. Laat de worsten nog ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje staan tot de witte pensen gaar zijn en de saus voldoende dik is. Er kan eventueel nog wat peper worden toegevoegd.
- 5. Bak de pommes duchesse in de friteuse tot ze goudbruin zijn.
- 6. Tot slot neem je de rucola en voeg je peper en zout toe. Werk het slaatje af met het sap van een halve citroen en een scheutje olijfolie. Meng dit goed door elkaar en we zijn klaar!
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
