The Messy Chef Jelle laat krokant gebakken scampi zwemmen in een hartverwarmend soepje, vol van smaak met een vleugje pit dankzij de gember. Voor deze chef is de volle Inex room een onontbeerlijk ingrediënt in een feestelijke soep.
Wortel-gember soep met scampi
- Soepen
- 4
- Makkelijk
- 16 scampi
- 500 gr wortelen
- 1 grote ui
- 1 teentje look
- een stukje gember (2,5 cm op 1 cm)
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 liter water
- 200 ml Inex room 40%
- 1 el boter
- olijfolie
- 1 takje dille
- pompoenpitjes
- 1 el kurkuma
- peper en zout
Ingrediënten
- 1. Schil de wortelen en snijd in stukken. Pel de ui, gember en de knoflook en snijd in grove stukken.
- 2. Smelt de boter in de pan en voeg de groenten toe. Bak een 7-tal minuten op een zacht vuurtje.
- 3. Voeg vervolgens de kurkuma toe en laat nog een 3-tal minuten meebakken.
- 4. Blus met het water en de bouillon. Laat ongeveer 20 minuten pruttelen tot wanneer de wortelen mooi gaar zijn.
- 5. Voeg de room toe en mix de soep.
- 6. Kruid de scampi met peper en zout. Dep ze goed droog tussen een velletje keukenpapier. Bak krokant in een hete pan.
- 7. Serveer de soep, dresseer de scampi en werk af met nog een extra scheutje room, het dilletakje en de pompoenpitjes.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
